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放牧豚肉
当牧場の養豚場は、様々な役割を担っています。その一つが、増え続ける食品廃棄物の問題に対する解決策となることです。豚の餌の大部分は、規格外の果物や野菜といった農場の廃棄物、そしてカフェから出るパイナップルやレタスの切れ端などの新鮮な調理くずです。これは、気候スマート農業を実践し、持続可能性の循環を完結させるための私たちの試みの一つに過ぎません。
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再生型養殖
パハロナの敷地では、責任ある養殖方法を用いてエビとクルマエビの両方を生産しています。熟練した養殖技術者たちは、文化的な伝統と科学的進歩の両方を尊重し、これらの生態系の健全性を確保し、私たちの水域の活力を維持しています。
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根菜類と園芸野菜
高密度栽培の市場向け菜園では、年間を通して新鮮な旬の野菜を生産し、当社のマーケットで販売しています。5エーカーのロ‘イ（水田）では、湿地タロイモと乾地タロイモの両方を栽培し、カロー（タロイモ）栽培の豊かな伝統を受け継いでいます。毎月、Kako‘o ‘Ōiwiと提携してポイを製粉し、土地、地域社会、文化遺産とのつながりを深めています。
はい。2024年、クアロア牧場は、ノースショア経済活性化パートナーシップ（EVP）のGroupGAPプログラムを通じて、GroupGAP食品安全認証を取得しました。プログラム完了後、当社は初のFSMA（食品安全近代化法）監査にも合格しました。これらの認証は、安全で追跡可能、高品質な食品生産に対する当社の継続的な取り組みを反映しています。
GroupGAPプログラムの詳細はこちらをご覧ください。
いいえ、現在、有機認証は取得していません。しかし、Pāhalona MālaやLoʻiを含むいくつかの栽培エリアでは、有機農法のみを使用しています。牧場全体で、私たちは再生型農業を実践し、土地管理に全体的なアプローチを取っています。正式な有機認証は取得していませんが、当社の生産方法は持続可能性に基づき、土地と地域社会の両方への配慮を重視しています。
はい！KualoaGrownでは、高校生から大学生までを対象に、柔軟なインターンシップの機会を提供しています。これらのインターンシップでは、多角的な農業、食料システム、牧場運営における実践的な経験を積むことができ、中には正社員登用につながったケースもあります。インターンシッププロジェクトを提案するには、当社のインターンシップ応募フォームにご記入いただくか、詳細についてはkualoagrown@kualoa.comまで直接メールでお問い合わせください。
クアロア牧場内にあるKualoaGrownマーケットは毎日営業しており、当社の製品を最も豊富に取り揃えています。余剰在庫がある場合は、Farm Link Hawaiʻiに掲載することもあります。また、オアフ島各地の様々な地元レストランや高級レストランで、厳選されたKualoaGrown製品をお楽しみいただけます。
必ずしもそうではありません！当社では、未経験者向けの入門レベルの職種から、より専門的な職種まで、幅広いポジションをご用意しています。農業が初めての方には、まずインターンシップへの応募を強くお勧めします。インターンシップでは、当社の独自のシステムを実践的に体験でき、長期的な適合性をあなたと私たちのチームの両方で評価することができます。
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